福州の旅・3日目

パティスリー シャレトール(Patisserie Chats Lettre / 洒落とーる)

092-791-5095

〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾5-19-35
プライムコート平尾1F

営業時間/11:00~20:00 定休日/火曜日・第4水曜日

福州の旅・3日目

シェフ日記

2019/05/04 福州の旅・3日目

3日目に入り、1回目の試食に向けて準備。

 

作るものは決めていたので順調と思いきや、工場を引っ越しした時に焼き窯を一新していて、

これがなんとも使いづらい・・・どう考えても温度がおかしい。全然焼けないので温度をどんどん

上げていきました。(最終的にはシャレトールの釜の時より20度上げました)

 

誕生日ケーキとプチガトー用に『レモンのタルト』を試作

 

 

結果を先に言うと、これは没でした。いけると思ったのに・・・

 

3日目は工場の近くで夕食を済ませ、住んでいていた時に毎週言っていたスーパーの入ったデパートへ

 

 

 

ワンダというデパートで、周りはいろんなお店が並んでいます。

そして、お目当のものを購入し、ホテルへ

 

今回、どうしても食べたかった物『マンゴスチン』

 

福州に住んでいた時、マンゴスチンのある季節は毎日のように食べてました。めちゃくちゃ美味しいです。
当たり外れがあるんですが、今回は大当たりです!!
久しぶりのマンゴスチンに満足して3日目は終わるのでした。
電話番号 092-791-5095
住所 〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾5-19-35プライムコート平尾1F
営業時間 11:00~20:00
定休日 火曜日・第4水曜日

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