福州の旅・4日目

パティスリー シャレトール(Patisserie Chats Lettre / 洒落とーる)

092-791-5095

〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾5-19-35
プライムコート平尾1F

営業時間/11:00~20:00 定休日/火曜日・第4水曜日

福州の旅・4日目

シェフ日記

2019/05/11 福州の旅・4日目

福州の4日目は試作をお休みして、店舗周り!

 

勤めていた時は月に一回、商品開発のメンバーで行なっていたのですが

今回は通訳の子は厦門にコンサートに行くという事でお休み。工場の責任者と

試作のヘルプをしてくれている子、ドリンクの商品開発の子と変則的なメンバー

で行く事に。

 

最初は誕生日ケーキ専門店の2号店。誰も行った事がなく、ちょっと迷いながら

なんとか到着。ここの責任者は1号店で教えていた子がやっていて、1日平均50台

週末で80台近く注文が入るとの事。

 

2店目はオフィス街にあるお店へ。

 

 

改装していて、前よりゆったり座れるようになっていました。
3店舗目は地下鉄の1号線(今は1号線のみで5号線くらいまで作っているようです)の所に出来た
新しいお店へ。
すごく小さいお店ですが人通りがあって、売れ行きも好調と言っていました。
お昼は私の希望で日本食!rocoが入っているデパートと同じ所にあるラーメン屋さん
と言っても自分はいつものカレーライス!
最後は誕生日ケーキ専門店の1号店へ。自分が辞めたのがオープンして1年経ったぐらいの時で、
その頃は1日平均20台くらいで結構ヒマだったんですが今はなんと!平均250台!週末は300〜400台!
うーん凄い!!今回の旅で1番ビックリしました。
全部のお店は回れなかったんですが、今回も懐かしい顔が見れてよかったです。
電話番号 092-791-5095
住所 〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾5-19-35プライムコート平尾1F
営業時間 11:00~20:00
定休日 火曜日・第4水曜日

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