福州の旅・５日目

５日目に入り、今日が1回目の試食会。

今回の商品開発はプチガトーと誕生日ケーキを頼まれていて中々の過密スケジュールでした。

シャレトールで出している物・出していた物・完全な新作と色々準備して行きました。

１、苺のタルト　　２、サントノーレ　３、チーズスフレ

福州でも北京で生産されている苺が手に入るんですが、夏季はやっぱり美味しくないので

苺の味を補強してくれるジャムを作ったのですが、没でした。

赤いジャムが新鮮感が無くなるとの事・・・う〜ん

サントノーレとチーズスフレはOKでした。