092-791-5095
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾5-19-35プライムコート平尾1F
営業時間/11:00~20:00 定休日/火曜日・第4水曜日
福州の旅・最終日
福州での仕事納め!2回目の試食会です!
まずはプチガトーから、夏向けの商品が多めです。
1、パイナップルのムース 2、レモンとホワイトチョコのムース 3、苺のタルト
没になったブリオッシュのパイナップルのジャムを使って、ロコで以前作っていたパイナップルのムースを
リニューアル。久しぶりに食べて美味しかったので、今シャレトールでも販売中です!
レモンのタルトのクリーム部分とホワイトチョコのムースを組み合わせて、一つのケーキにしました。
苺のタルトは、大幅に変更してグラスデザート風に。グラスの下にクッキーを入れ、水分の少ないカスタード
クリームを絞り、時間が経っても歯ごたえの残るようにしました。
そして、誕生日ケーキ!!
1、チョコバナナ 2、ホワイトチョコとフランボワーズのムース 3、チョコレートとパッションのムース
1回目の試作で出したんですがカラメルソースを足し、デザインも変更。
2と3は福州に着いてから追加された仕事で、今も販売中の商品のデザイン変更。以前のデザインは こんな感じです。
以前の物は、どちらも平面だったので、今回は高さを出すデザインにしてみました。
シャレトールでは猫をモチーフのケーキにしているので、久しぶりに普通のデザインのケーキを作りました。 これはこれでやっぱり面白いんですけどね!
こんな感じで、シャレトールをお休みしての福州でのお仕事は終わったのでした。
20/08/07
20/06/18
20/03/25
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福州での仕事納め!2回目の試食会です!
まずはプチガトーから、夏向けの商品が多めです。
1、パイナップルのムース 2、レモンとホワイトチョコのムース 3、苺のタルト
没になったブリオッシュのパイナップルのジャムを使って、ロコで以前作っていたパイナップルのムースを
リニューアル。久しぶりに食べて美味しかったので、今シャレトールでも販売中です!
レモンのタルトのクリーム部分とホワイトチョコのムースを組み合わせて、一つのケーキにしました。
苺のタルトは、大幅に変更してグラスデザート風に。グラスの下にクッキーを入れ、水分の少ないカスタード
クリームを絞り、時間が経っても歯ごたえの残るようにしました。
そして、誕生日ケーキ!!
1、チョコバナナ 2、ホワイトチョコとフランボワーズのムース 3、チョコレートとパッションのムース
1回目の試作で出したんですがカラメルソースを足し、デザインも変更。
2と3は福州に着いてから追加された仕事で、今も販売中の商品のデザイン変更。以前のデザインは
こんな感じです。
以前の物は、どちらも平面だったので、今回は高さを出すデザインにしてみました。
シャレトールでは猫をモチーフのケーキにしているので、久しぶりに普通のデザインのケーキを作りました。
これはこれでやっぱり面白いんですけどね!
こんな感じで、シャレトールをお休みしての福州でのお仕事は終わったのでした。
住所 〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾5-19-35プライムコート平尾1F
営業時間 11:00~20:00
定休日 火曜日・第4水曜日