雨の日割引継続中！！

今日から７月に入りましたが、６月は梅雨入りも遅くて『雨の日割引』がほとんど実施されなかったので

梅雨明け宣言が出るまで継続します！

そして、ケーキのご紹介は『抹茶のオペラ』

普通のオペラはコーヒーのバタークリームとガナッシュをコーヒーを染み込ませたアーモンドスポンジに交互

にサンドしていくケーキですが、シャレトールのオペラは抹茶味です。

バタークリームとガナッシュ・アーモンドスポンジと基本的な構成は変えず、抹茶味のバタークリーム

スイートチョコレートとミルクチョコレートのガナッシュ。抹茶のアーモンドスポンジ。

コーヒーの代わりに抹茶を染み込ませるんですが、シャレトールではここにオレンジのリキュールを加えた

ものをたっぷりと染み込ませています。

あまり抹茶とオレンジの組み合わせと言うとピンと来ないかもしれませんが、これが美味しいんです！

初めてこの組み合わせを食べたのは、最初の修行先の東京の亀戸にあった『パピヨン』と言うケーキ屋さん

で、そこの社長が作っていました。相性の良さにびっくりして、抹茶のケーキを自分で作るときは

この組み合わせを真似させてもらっていました。

抹茶の味はしっかりしつつも、オレンジリキュールが効いて入るので、暑いこの時期にも美味しく

食べれるので、是非お試しください！